Einhorn

Adresse: Obere Sandstraße 24
Betriebsschließung: 1944

Die Brauerei Einhorn im Sand zählt zweifellos zu den ältesten und traditionsreichsten Braustätten Bambergs. Entsprechend lang ist die Historie des Stammhauses in der Oberen Sandstraße 24, das bereits 1366 als „putnerhaus zum Eychhorn“ beschrieben wird. Über die folgenden 600 Jahre blieb das Anwesen nahezu durchgehend im Besitz von Büttnern und Brauern. 1829 begann Jakob Schlegel eine Lehre als Büttner und Brauer. Nach seiner Gesellenzeit erwarb er das Brau- und Gasthaus sowie den Felsenkeller auf dem Jakobsberg. Noch weitere drei Generation blieb das Anwesen im Besitz der Familie Schlegel. Kriegsbedingt ruhte der Braubetrieb ab dem Jahr 1944. Nach dem Krieg pachtete Richard Doppel die Braustätte, weshalb Bierkrüge aus dieser Zeit den Namen “Doppel- und Einhorn-Bräu” tragen.