Klosterbräu

Adresse: Obere Mühlbrücke 1-3
Web: www.klosterbraeu.de

Die Braustätte befand sich lange Zeit im Besitz der Bamberger Fürstbischöfe, die mit dem “fürstbischöflichen Braunbierhaus” ab 1533 eine eigene Staatsbrauerei besaßen – damit ist sie die älteste noch betriebene Brauerei Bambergs. Erst im ausgehenden 18. Jahrhundert wollten sie sich von dem Betrieb trennen und verkauften das Anwesen 1790 an den bürgerlichen Braumeister Johann Georg Behr. Zur Mitte des 19. Jahrhunderts übernahm die Familie Braun die Braustätte: Peter Braun, Sohn eines Apothekers aus Kitzingen, erwarb 1851 die Brauerei mitsamt Felsenkeller für 32.000 Gulden. Die Bezeichnung “Klosterbräu” tauchte erstmals 1889 auf, eine klösterliche Braustatt war sie jedoch nie. 2016 erfolgte der Verkauf an die Familie Wörner.

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag 14:00 Uhr bis 23:00 Uhr; Samstag bis Sonntag 11:00 Uhr bis 23:00 Uhr. Ruhetage: Montag und Dienstag.