Ringlein

Adresse: Dominikanerstraße 9
Betriebsschließung: 1958

Nachweislich bis ins späte 16. Jahrhundert wurde in dem Anwesen eine Backstube betrieben. Erst um 1588 richtete Georg Ringlein, dessen Namen die Brauerei für die folgenden vier Jahrhunderte tragen soll, eine Büttnerei ein. Wie so oft wird mit dem Funktionswandel eines Gebäudes auch der Name des Besitzers beibehalten. 1911 übernahm Georg Peßler aus Saltendorf die Brauerei, in der er über 43 Jahre hinweg als Braumeister tätig sein wird. Als Georg Peßler am 6. Oktober 1954 verstarb, führte sein Sohn Hanns die Bierherstellung für weitere vier Jahre fort. Eine berufliche Neuorientierung führte jedoch bald zum Wegzug aus Bamberg und damit zur Aufgabe der Brauerei. DIe gastronomische Nutzung als Gaststätte und Hotel blieb bis heute erhalten.

Bierkrüge

Zinndeckel