Specht

Adresse: Austraße 35
Betriebsschließung: 1917

Die frühere Brauerei „Zum Specht“ in der Austraße ist heute noch an ihrem schönen Ausleger zu erkennen: Über den Fensterreihen des Erdgeschosses pickt ein bemützter Specht an einem Stamm, darunter baumelt der sechszackige Braustern mit einigen Hopfendolden. Die Brautätigkeit setzt wohl zu Beginn des 17. Jahrhunderts ein, als der Büttner Jobst Müllner das Anwesen übernimmt. Mit Wirkung zum 1. November 1898 erwirbt Georg Kraus aus Romannsthal bei Staffelstein die Brauerei. Mit einem jährlichen Ausstoß von etwa 1.500 hl gehört sie zu den kleinsten Braustätten in Bamberg. Wie viele einheimische Brauereien übersteht auch der „Specht“ die Krisenzeiten des Ersten Weltkriegs nicht und legt wohl im Jahr 1917 den Sudkessel still.