Steinernes Haus

Adresse: Lange Straße 8
Betriebsschließung: 1918

Der Betrieb einer Braustätte kann frühestens für das Jahr 1599 angenommen werden, als der Büttner Hans Pfister das Anwesen für 2.050 Gulden erwarb. In den folgenden Jahrhunderten war das Haus, in dem Wallenstein 1632 angeblich seine Rekruten mustern ließ, durchgängig im Besitz von Büttnern. Zur Mitte des 19. Jahrhunderts war die Brauerei die mit Abstand größte in Bamberg. Die letzte Periode leiteten im Juni 1912 die beiden Geschäftspartner Johann Dietz und Eduard Schardt ein. Zunächst blieb die wirtschaftliche Lage weitgehend stabil und die Geschäfte gingen gut. Dies änderte sich mit Beginn des Ersten Weltkriegs und Johann Dietz sah sich gezwungen, den Braubetrieb am 1. Oktober 1918 abzumelden. Noch heute wird das „Steinerne Haus“ gastronomisch genutzt und beherbergt das mexikanische Restaurant „Calimeros“.